Resep Rahasia Steak Kaki Lima Rasa Bintang Lima

Rebalas Pedia - Siapa bilang menikmati steak lezat harus selalu dilakukan di restoran mahal? Saat ini, di berbagai sudut kota—khususnya di sepanjang jalan protokol, sekitar kawasan kampus, maupun pasar malam—banyak bermunculan penjaja steak kaki lima yang menawarkan cita rasa tak kalah menggoda dibandingkan restoran.

Aroma daging panggang yang menggugah selera, saus cokelat kental berpadu rasa manis dan gurih, serta harga yang ramah di kantong mulai dari Rp15.000-an menjadikan steak kaki lima sebagai pilihan favorit masyarakat, mulai dari pelajar hingga pekerja kantoran. Menariknya, hidangan ini ternyata dapat dengan mudah dibuat sendiri di rumah.

Salah satu penjaja steak kaki lima yang cukup dikenal adalah Pak Erwin. Setiap sore, lapak sederhananya selalu dipadati pelanggan. “Rahasia steak kaki lima terletak pada bumbu marinasi dan racikan sausnya.

Meski sederhana, jika dibuat dengan takaran yang tepat, rasanya bisa menyamai sajian restoran,” ujar Pak Erwin sambil membalik daging di atas teflon panas. Berikut ini adalah resep steak kaki lima ala Pak Erwin yang dapat Anda coba sendiri di rumah:

Bahan Utama:

500 gram daging sapi has dalam, iris tipis

2 siung bawang putih, haluskan

1 sdm saus tiram

1 sdm kecap manis

1 sdm minyak wijen

½ sdt merica bubuk

½ sdt garam

1 sdt air jeruk nipis

1 sdm margarin (untuk memanggang)

Cara Marinasi:

Lumuri daging dengan semua bumbu, lalu diamkan minimal selama 30 menit, atau simpan dalam lemari es semalaman agar bumbu lebih meresap.

Bahan Saus Steak:

1 sdm margarin

2 siung bawang putih, cincang

½ buah bawang bombai, iris tipis

2 sdm saus tomat

2 sdm saus sambal (opsional, sesuai selera)

3 sdm saus Inggris

2 sdm kecap manis

1 sdm saus tiram

½ sdt lada bubuk

250 ml air

1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air 

Cara Membuat Saus:

Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Tambahkan semua bahan saus dan air, aduk rata. Masukkan larutan maizena dan masak hingga saus mengental.

Pelengkap:

Kentang goreng Wortel dan buncis rebus Telur mata sapi (opsional)

Cara Penyajian:

Panggang daging di atas teflon hingga matang sempurna. Sajikan bersama kentang, sayuran rebus, dan telur mata sapi bila diinginkan. Siram dengan saus hangat. Untuk nuansa khas warung kaki lima, sajikan di atas hot plate atau piring besi.

Resep ini dapat menjadi alternatif menu makan malam yang hemat namun tetap istimewa. Kini, Anda bisa menikmati sensasi steak lezat ala kaki lima di rumah tanpa perlu mengeluarkan biaya besar. Dengan bahan-bahan sederhana, Anda bisa menciptakan hidangan istimewa yang bercita rasa bintang lima.